IL GLOCAL CHEF coniuga competenze gestionali con competenze di progettazione, preparazione e realizzazione di menu.
Glocal Chef progetta e realizza menu e prodotti che prevedano l'utilizzo e la valorizzazione delle tipicità enogastronomiche del territorio, selezionando i fornitori e adottando tecniche di preparazione, cottura e servizio che ne esaltino le caratteristiche e le proprietà nel rispetto della tradizione culturale ed enogastronomica del territorio.
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